Kogelbiefstuk | grasgevoerd*

GRILL

1. Haal de kogelbiefstuk minstens 30 minuten voordat je gaat koken uit de koelkast. Dit zorgt ervoor dat het vlees op kamertemperatuur komt.

2. Verwarm de grill voor op middelhoog tot hoog vuur, afhankelijk van de instellingen van je grill.
3. Bestrooi de kogelbiefstuk aan beide kanten royaal met zout en peper. Je kunt ook andere kruiden naar smaak toevoegen, zoals knoflookpoeder of paprikapoeder.
4. Leg de biefstuk op het grillrooster en sluit het deksel. Gril de biefstuk ongeveer 4-6 minuten aan elke kant, afhankelijk van de gewenste gaarheid. Draai de biefstuk slechts één keer om tijdens het grillen.
5. Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur van de biefstuk te controleren. Voor medium-rare wordt een temperatuur van ongeveer 55-57°C aanbevolen, voor medium ongeveer 60-63°C en voor medium-well ongeveer 65-68°C.
6. Haal de biefstuk van de grill en leg deze op een snijplank. Laat de biefstuk 5-10 minuten rusten onder een losjes geplaatst stuk aluminiumfolie. Hierdoor kunnen de sappen zich gelijkmatig door het vlees verspreiden.

PAN

1. Haal de kogelbiefstuk minstens 30 minuten voordat je gaat koken uit de koelkast. Dit zorgt ervoor dat het vlees op kamertemperatuur komt.

2. Verwarm een koekenpan op hoog vuur en voeg een beetje olie of boter toe.
3. Bestrooi de kogelbiefstuk aan beide kanten royaal met zout en peper. Je kunt ook andere kruiden naar smaak toevoegen, zoals knoflookpoeder of paprikapoeder.
4. Leg de biefstuk voorzichtig in de hete pan. Bak de biefstuk ongeveer 3-4 minuten aan elke kant voor een medium-rare resultaat. Pas de tijd aan naar smaak, afhankelijk van hoe gaar je de biefstuk wilt hebben. Voor elke extra minuut aan beide kanten wordt de biefstuk iets meer doorbakken.
5. Draai de biefstuk slechts één keer om tijdens het bakken. Gebruik een tang om de biefstuk op te pakken en te draaien. Vermijd het gebruik van een vork, omdat dit de sappen uit het vlees kan laten lekken.
6. Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur van de biefstuk te controleren. Voor medium-rare wordt een temperatuur van ongeveer 55-57°C aanbevolen, voor medium ongeveer 60-63°C en voor medium-well ongeveer 65-68°C.
7. Haal de biefstuk van de grill en leg deze op een snijplank. Laat de biefstuk 5-10 minuten rusten onder een losjes geplaatst stuk aluminiumfolie. Hierdoor kunnen de sappen zich gelijkmatig door het vlees verspreiden.

KIES JOUW EIGEN LEVERDAG

Bij ons kun je zelf de dag kiezen waarop je jouw bestelling wilt ontvangen. We streven ernaar om je bestelling zo snel mogelijk te leveren, zodat je snel van onze producten kunt genieten. In je winkelmandje heb je de mogelijkheid om een specifieke leverdag te selecteren.
Onze bestellingen worden van maandag t/m vrijdag tussen 17:00 en 22:30 thuisbezorgd. (Met uitzondering van feestdagen)
Let op: *leverdag is een indicatie

GEKOELD GELEVERD

Wij leveren al onze producten rechtstreeks vanuit de diepvries. Ons vlees is sterk vacuüm afgesloten. Jouw bestelling wordt zorgvuldig verpakt in een kartonnen doos, compleet met een koelzak om de producten tijdens de bezorging koel te houden. Om ervoor te zorgen dat jouw bestelling op de juiste temperatuur blijft, worden de producten extra gekoeld met herbruikbare koelelementen. Op deze manier kunnen we de perfecte conditie van het vlees behouden. Mocht je bestelling licht ontdooid zijn, dan is dat geen probleem! Je kunt deze gewoon weer invriezen.

DE VOORDELEN VAN SHOCKFREEZING

Bij Grill Specials bieden we vlees van de hoogste kwaliteit, ingevroren met onze geavanceerde shockfreezing techniek. Dit unieke proces heeft diverse voordelen waar jij als klant van profiteert.

Shockfreezing zorgt ervoor dat ons vlees zijn optimale versheid behoudt. Door het snel en op zeer lage temperaturen te bevriezen, minimaliseren we de vorming van ijskristallen in het vlees. Hierdoor blijven de cellen van het vlees beter intact, wat resulteert in sappiger vlees met behoud van textuur en smaak bij het ontdooien.

Daarnaast draagt shockfreezing bij aan een langere houdbaarheid van het vlees. De snelle bevriezing vertraagt de groei van micro-organismen, waardoor de versheid en voedselveiligheid langer behouden blijven. Je kunt dus langer genieten van ons vlees zonder in te leveren op kwaliteit. Bovendien behoudt ons vlees dat is ingevroren met shockfreezing meer van zijn voedingswaarde. De snelle bevriezing minimaliseert het verlies van belangrijke voedingsstoffen in vergelijking met langzamere bevriestechnieken. Zo geniet je van een gezonde en voedzame maaltijd.

Kies voor onze webshop en ervaar zelf de voordelen van vlees dat is ingevroren met onze geavanceerde shockfreezing techniek. Plaats vandaag nog je bestelling en geniet binnenkort van het heerlijke vlees dat we met zorg voor jou hebben bereid.

BEWAARADVIES & HOUDBAARHEID

We adviseren je om de producten direct na ontvangst in de vriezer of koelkast te bewaren. Soms kunnen producten (lichtelijk) ontdooid aankomen. Dit heeft te maken met de inhoud van de bestelling. Dit is geen probleem! Onze producten worden direct geleverd vanuit de diepvries en kunnen dankzij onze hermetische verpakking en shockfreezing techniek gewoon de vriezer in, zonder dat de kwaliteit verloren gaat. Zolang de bestelling koel is gebleven (in onze verzenddoos met isolatiezak en koelelementen) is dit geen probleem en niet nadelig voor de kwaliteit.

Al onze producten zijn voorzien van een label dat de houdbaarheidsdatum aangeeft. In de vriezer is ons vlees tot 1 jaar houdbaar, tenzij anders aangegeven op het productetiket. Je kan al onze diepgevroren producten na ontdooien minimaal 3 dagen in de koelkast bewaren.

Mocht je hierover nog vragen hebben, aarzel dan niet om contact op te nemen met onze klantenservice. We staan klaar om je verder te helpen.

ONTDOOIADVIES

De beste manier om je vlees te ontdooien is door het de avond van te voren uit de vriezer te halen en het in de koelkast te plaatsen. Hierdoor kan het vlees langzaam ontdooien. Leg het vlees een uurtje voordat je het gaat bereiden uit de verpakking op het aanrecht en laat het vlees op kamertemperatuur komen.

Ontdooien binnen 30min: Vergeten je vlees te ontdooien? Geen stress je kunt het vlees binnen 30 minuten ontdooien door het vlees in de verpakking in een bak met koud/lauw water te leggen. Ververs het water 1 of 2 keer om het proces te versnellen.